🍗 चिकन चिली कशी बनवायची? | Chicken Chilli Recipe (मराठीत)

चिकन चिली ही लोकप्रिय इंडो-चायनीज डिश आहे. घरी रेस्टॉरंट स्टाईल चिकन चिली सहज कशी बनवायची ते खाली दिले आहे.

🧂 लागणारे साहित्य

🔹 चिकन मॅरिनेशनसाठी

• चिकन (हाडरहित) – 500 ग्रॅम
• कॉर्नफ्लोअर – 2 टेबलस्पून
• मैदा – 2 टेबलस्पून
• आलं-लसूण पेस्ट – 1 टेबलस्पून
• लाल तिखट – 1 टीस्पून
• सोया सॉस – 1 टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• अंडे – 1 (ऐच्छिक)
• तेल – तळण्यासाठी

🔹 चिली साठी

• कांदा – 1 (चौकोनी कापलेला)
• सिमला मिरची – 1 (चौकोनी कापलेली)
• हिरवी मिरची – 2 (उभी कापलेली)
• लसूण – 1 टेबलस्पून (बारीक चिरलेला)
• आलं – 1 टीस्पून (बारीक चिरलेले)
• सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
• चिली सॉस – 1 टेबलस्पून
• टोमॅटो केचप – 1 टेबलस्पून
• व्हिनेगर – 1 टीस्पून
• काळी मिरी पूड – ½ टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• कॉर्नफ्लोअर – 1 टीस्पून (½ कप पाण्यात मिसळून)
• तेल – 2 टेबलस्पून
• हिरवी कांद्याची पात – सजावटीसाठी

👩‍🍳 चिकन चिली बनवण्याची पद्धत

🔸 Step 1: चिकन मॅरिनेशन

सर्व मॅरिनेशनचे साहित्य चिकनमध्ये मिसळा. 15–20 मिनिटे मुरू द्या.

🔸 Step 2: चिकन तळणे

कढईत तेल गरम करून मॅरिनेट केलेले चिकन सोनेरी रंग येईपर्यंत तळा. बाजूला ठेवा.

🔸 Step 3: सॉस तयार करणे

कढईत 2 टेबलस्पून तेल घ्या.
लसूण व आलं परतून घ्या.
कांदा, सिमला मिरची व हिरवी मिरची घालून 2–3 मिनिटे परता.

🔸 Step 4: सॉस आणि चिकन मिसळणे

आता सोया सॉस, चिली सॉस, टोमॅटो केचप, व्हिनेगर घाला.
तळलेले चिकन घालून नीट मिसळा.

🔸 Step 5: ग्रेव्हीसाठी (ऐच्छिक)

ग्रेव्ही हवी असल्यास कॉर्नफ्लोअर पाणी घाला.
1–2 मिनिटे उकळू द्या.
वरून हिरवी कांद्याची पात घालून गॅस बंद करा.

🍽️ सर्व्ह करण्याची पद्धत

• फ्राईड राईस 🍚
• हक्का नूडल्स 🍜
• रोटी किंवा पराठा

💡 टिप्स

• ड्राय चिकन चिलीसाठी कॉर्नफ्लोअर पाणी घालू नका
• अधिक तिखट हवे असल्यास ग्रीन चिली सॉस वाढवा
• चिकन जास्त शिजवू नका, नाहीतर कडक होते