🍗 चिकन राईस रेसिपी 😋 स्वादिष्ट व सोपी रेसिपी

चिकन आणि भात यांची तोंडाला पाणी सुटेल अशी जोडगोळी म्हणजे चिकन राईस. घरी कमी वेळात झटपट बनणारी ही रेसिपी मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांना खूप आवडते. मसालेदार चिकन आणि सुगंधी भात यांचा अप्रतिम मिलाफ ही रेसिपी खास बनवतो. चला तर मग, चिकन राईस बनवण्याची सोपी आणि चविष्ट पद्धत पाहूया.

🥘 चिकन राईस बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

मुख्य साहित्य:

• चिकन – ½ किलो (मध्यम तुकडे)
• बासमती तांदूळ – 2 कप
• कांदा – 2 मोठे (चिरलेले)
• टोमॅटो – 2 (बारीक चिरलेले)
• हिरवी मिरची – 2 (चिरलेली)
• आलं-लसूण पेस्ट – 2 चमचे
• तेल – 3-4 चमचे
• कोथिंबीर – 2 चमचे (चिरलेली)
• पुदिना – 1 मूठ
• मीठ – चवीनुसार

मसाले:

• हळद – ½ चमचा
• लाल तिखट – 1 चमचा
• गरम मसाला – 1 चमचा
• चिकन मसाला – 1 चमचा
• तेजपत्ता – 2
• लवंगा – 3-4
• दालचिनी – 1 छोटा तुकडा
• जिरे – 1 चमचा

👩‍🍳 चिकन राईस बनवण्याची पद्धत

स्टेप 1: तांदूळ धुऊन भिजत ठेवा

2 कप बासमती तांदूळ स्वच्छ धुऊन 15–20 मिनिटे भिजत ठेवा.
यामुळे भात दाणेदार आणि मऊ शिजतो.

स्टेप 2: चिकन मसाला तळणे

1. कढईत तेल गरम करून जिरे, तेजपत्ता, लवंगा आणि दालचिनी तडतडू द्या.
2. त्यात चिरलेला कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या.
3. आता आलं-लसूण पेस्ट आणि हिरवी मिरची घालून छान परतून घ्या.
4. टोमॅटो घालून ते मऊ होऊ द्या.

स्टेप 3: चिकन शिजवणे

1. आता चिकनचे तुकडे घालून 5–7 मिनिटे परता.
2. त्यात हळद, तिखट, गरम मसाला, चिकन मसाला आणि मीठ घाला.
3. मसाले नीट चिकनला लागल्यावर ½ कप पाणी घालून 10 मिनिटे झाकून शिजवा.

स्टेप 4: भात मिसळणे

1. भिजवलेला तांदूळ गाळून कढईत चिकनमध्ये घाला.
2. त्यात 4 कप गरम पाणी घाला (तांदूळ : पाणी = 1:2 प्रमाण).
3. पुदिना आणि कोथिंबीर टाका.
4. झाकण ठेवून मध्यम आचेवर 15–20 मिनिटे शिजवा.

स्टेप 5: सर्व्ह करा

भात शिजल्यावर गॅस बंद करून 5 मिनिटे तसेच राहू द्या.
गरमागरम चिकन राईस रायता किंवा सॅलडसोबत सर्व्ह करा.

🍽️ टिप्स (Tips):

• भात दाणेदार हवा असेल तर जास्त हलवू नका.
• चिकन आधी थोडा मॅरिनेट केल्यास चव दुप्पट वाढते.
• पुदिना आणि कोथिंबीरचा वापर सुगंध वाढवतो.