⭐ भेंडी फ्राय रेसिपी | Kurkuri Bhendi Fry Recipe in Marathi

🥗 भेंडी फ्रायसाठी लागणारे साहित्य

• भेंडी – २५० ग्रॅम
• तेल – २ टेबलस्पून
• मोहरी – ½ टीस्पून
• जिरे – ½ टीस्पून
• हळद – ½ टीस्पून
• लाल तिखट – १ टीस्पून
• धने-जिरे पूड – १ टीस्पून
• कढीपत्ता – काही पाने (ऐच्छिक)
• मीठ – चवीनुसार
• चिमूटभर हिंग
• कोथिंबीर – सजावटीसाठी

🍳 भेंडी फ्राय कशी करायची? (Step-by-Step Recipe)

1️⃣ भेंडीची तयारी

• भेंडी स्वच्छ धुवून अत्यंत नीट कोरडी करून घ्या.
  (भेंडी ओली असेल तर ती चिकट होते.)
• भेंडीचे बारीक गोल किंवा लांब काप करा.

2️⃣ कढई गरम करून तडका द्या

• कढईत तेल गरम करा.
• मोहरी, जिरे, हिंग आणि कढीपत्ता घालून तडतडू द्या.

3️⃣ भेंडी टाका आणि भाजा

• भेंडी कढईत घालून मध्यम आचेवर ४–५ मिनिटे हलवू नका.
  (यामुळे भेंडी कुरकुरीत होते.)
• आता हळद, लाल तिखट, धने-जिरे पूड आणि मीठ टाका.
• हलक्या हाताने ढवळून १०–१२ मिनिटे छान परता.

4️⃣ अंतिम टच

• गॅस बंद केल्यावर वरून कोथिंबीर टाका.
• हवे असल्यास थोडा लिंबाचा रस पिळा—चव अजून वाढते!

🍽️ सर्व्हिंग टिप्स

• गरम गरम चपाती, पोळी, भाकरी किंवा दाल-भातासोबत मस्त लागते.
• पाव-भाजीसारखी स्नॅक म्हणूनही चालते.
• डब्यात ठेवण्यासाठी उत्तम भाजी – चिकटत नाही आणि बिघडत नाही.