🥣 घरगुती साबुदाणा खिचडी – उपवासासाठी खास चविष्ट रेसिपी

🙏 नमस्कार मंडळी!
आज आपण पाहणार आहोत सर्वांच्या घरात आवडीने बनवली जाणारी, चविष्ट आणि उपवासासाठी अगदी योग्य अशी घरगुती साबुदाणा खिचडी. ही खिचडी खूप हलकी, पौष्टिक आणि झटपट तयार होते. उपवासात शरीराला ऊर्जा देणारी आणि पोटासाठी हलकी अशी ही रेसिपी तुम्ही अगदी सोप्या पद्धतीने घरच्या घरी बनवू शकता.

चला तर मग, आज आपण शिकूया –
👉 घरगुती साबुदाणा खिचडी कशी बनवायची?

🧾 साहित्य (Ingredients)

• साबुदाणा – 2 कप
• बटाटे – 2 मध्यम आकाराचे (उकडलेले)
• भिजवलेले शेंगदाणे – 1 कप (भाजून जाडसर कुटलेले)
• हिरव्या मिरच्या – 3 ते 4 बारीक चिरलेल्या
• मीठ – चवीनुसार
• साखर – चवीनुसार
• कोथिंबीर – बारीक चिरलेली (ऐच्छिक)
• लिंबाचा रस – चवीनुसार
• तेल – 2 ते 3 चमचे

👩‍🍳 कृती (Step by Step Recipe)

1️⃣ साबुदाणा भिजवणे

सर्वप्रथम साबुदाणा स्वच्छ धुवून घ्या. त्यात फक्त बुडेल इतकेच पाणी घालून 3–4 तास किंवा रात्रीभर भिजत ठेवा. नंतर उरलेले पाणी पूर्ण काढून टाका.

2️⃣ मिश्रण तयार करणे

एका मोठ्या भांड्यात भिजवलेला साबुदाणा घ्या. त्यात उकडलेले व चिरलेले बटाटे, भाजून कुटलेले शेंगदाणे, हिरवी मिरची, मीठ आणि साखर घाला. हे सर्व साहित्य नीट एकसारखे मिक्स करून घ्या.

3️⃣ फोडणी देणे

कढईमध्ये तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे घाला. जिरे तडतडायला लागले की गॅस मंद करा.

4️⃣ खिचडी शिजवणे

आता तयार केलेले मिश्रण कढईत घाला आणि हलक्या हाताने परतून घ्या. झाकण ठेवून 2–3 मिनिटे वाफ येऊ द्या.

5️⃣ शेवटचा टच

गॅस बंद करण्यापूर्वी त्यात लिंबाचा रस आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला. पुन्हा एकदा हलके ढवळा.

😋 तयार आहे आपली घरगुती साबुदाणा खिचडी!

गरमागरम घरगुती साबुदाणा खिचडी दही, शेंगदाण्याची चटणी किंवा ताकासोबत खाल्ल्यास चव आणखीनच वाढते. उपवासासाठी तर सर्वोत्तम, तसेच हलका नाश्ता म्हणूनही ही खिचडी उत्तम पर्याय आहे.

✅ काही महत्वाच्या टिप्स

• साबुदाणा जास्त वेळ पाण्यात भिजवू नका, नाहीतर खिचडी चिकट होते.
• शेंगदाणे नीट भाजून जाडसर कुटले तर खिचडी अधिक खमंग लागते.
• उपवासासाठी असल्यास सेंधव मीठ वापरा.
• खिचडी परतताना जास्त ढवळू नका.

🙏 अशाच घरगुती, चविष्ट आणि पारंपरिक रेसिपींसाठी आमच्या ब्लॉगला नक्की भेट द्या.
तुमचा अनुभव आणि मत कमेंटमध्ये जरूर कळवा! 😊