🧅 झटपट कुरकुरीत कांदा भजी | पावसाळ्यासाठी परफेक्ट घरगुती रेसिपी

पावसाळा असो किंवा संध्याकाळचा चहा – कुरकुरीत कांदा भजी हा प्रत्येकाच्या आवडीचा पदार्थ आहे. घरच्या घरी अगदी सोप्या पद्धतीने, कमी वेळात आणि बाजारसारखी चव येणारी कांदा भजी कशी तयार करायची, ते आज आपण पाहणार आहोत.

📝 साहित्य (Ingredients):

पिठाचे मिश्रण:

• बेसन – 1 कप
• तांदळाचे पीठ – 1/4 कप
• हळद – 1/2 चमचा
• धणे पूड – 1 चमचा
• मीठ – चवीनुसार
• लाल मिरची पावडर – 1/2 चमचा
• गरम तेल – 3 ते 4 चमचे

भाजी:

• कांदे – बारीक चिरलेले (किंवा कापलेले)
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• आले-लसूण पेस्ट – 1 चमचा

👩‍🍳 कृती (Method):

1️⃣ कांदा तयार करा :
कांदे बारीक चिरून घ्या किंवा पातळ काप करा.

2️⃣ पीठ तयार करा :
एका मोठ्या भांड्यात बेसन पीठ आणि तांदळाचे पीठ एकत्र मिसळा.

3️⃣ मसाला घाला :
त्यात हळद, धणे पूड, लाल मिरची पावडर, मीठ, आले-लसूण पेस्ट आणि कोथिंबीर घालून सर्व साहित्य नीट मिसळा.

4️⃣ पाणी घाला :
आता थोडे थोडे पाणी घालून घट्टसर मिश्रण तयार करा. मिश्रण फार पातळ करू नका.

5️⃣ तळणी करा :
कढईत तेल गरम करा. तेल चांगले तापल्यावर मध्यम आचेवर चमच्याने मिश्रण घालून भजी सोनेरी रंग येईपर्यंत कुरकुरीत तळून घ्या.

6️⃣ सर्व्ह करा :
गरमागरम कुरकुरीत कांदा भजी चटणी, टोमॅटो सॉस किंवा चहाबरोबर सर्व्ह करा.

✅ खास टिप्स:

• जास्त कुरकुरीतपणासाठी तांदळाचे पीठ आवश्यक आहे.
• तेलात सोडण्याआधी मिश्रणात गरम तेल घातल्याने भजी फुलतात.
• भजी मध्यम आचेवरच तळा, म्हणजे आतून नीट शिजतात.