🌶️ झणझणीत हिरवी मिरची ठेचा रेसिपी | पारंपरिक खास महाराष्ट्रीयन ठेचा

हिरवी मिरचीचा ठेचा हा महाराष्ट्रातील एक अतिशय झणझणीत, चवदार आणि ग्रामीण स्वादाचा पदार्थ आहे. भाकरी, ज्वारीची भाकरी किंवा चपातीसोबत ठेचा खाण्याची मजा काही औरच असते. अगदी कमी साहित्यामध्ये झटपट तयार होणारी ही रेसिपी प्रत्येक घरात लोकप्रिय आहे.

📝 साहित्य:

• हिरव्या मिरच्या
• लसूण पाकळ्या
• जिरे
• मीठ – चवीनुसार
• तेल – परतण्यासाठी

👩‍🍳 कृती:

1) मिरची भाजणे :
प्रथम कढई गरम करून त्यात हिरव्या मिरच्या व लसूण भाजून घ्यावे.

2) जिरे घालणे :
मिरच्या छान भाजल्यावर त्यात जिरे घालून थोडेसे परतावे.

3) ठेचा कुटणे :
हे सर्व मिश्रण एका पाट्यावर किंवा खलबत्त्यात कुटून घ्यावे.

4) मीठ मिसळणे :
त्यात मीठ घालून पुन्हा छान कुटून घ्यावे.

5) तेलाची फोडणी :
शेवटी थोडे तेल गरम करून ते ठेच्यावर घालावे.

✅ टिप्स:

• ठेचा फार बारीक न करता जरा खरबरीत ठेचा केला तर जास्त चव येते.
• अधिक झणझणीतपणा हवा असेल तर मिरचीचे प्रमाण वाढवू शकता.
• फोडणी घातल्यावर ठेच्याची चव आणखी वाढते.

😋 ठेचा कशासोबत खावा?

• ज्वारीची भाकरी
• बाजरीची भाकरी
• चपाती
• वरण-भातासोबत