⭐खिचडी रेसिपी – सोपी, झटपट आणि पौष्टिक

• तांदूळ – 1 कप
• मूगडाळ – ½ कप
• पाणी – 3 ते 4 कप
• तूप – 2 चमचे
• हळद – ½ चमचा
• मीठ – चवीनुसार
• जिरे – 1 चमचा
• मोहरी – ½ चमचा
• कढीपत्ता – 7-8 पाने
• हिरवी मिरची – 2 (चिरून)
• आलं – 1 टीस्पून (किसून)
• हिंग – चिमूटभर
• ऐच्छिक: गाजर, मटार, बटाटा (चिरून)

⭐ खिचडी बनवण्याची पद्धत (Steps to Make Khichadi)

१) तांदूळ आणि डाळ स्वच्छ धुणे

• तांदूळ आणि मूगडाळ २–३ वेळा स्वच्छ धुऊन घ्या.
• १० मिनिटे भिजत ठेवल्यास खिचडी मऊ बनते.

२) फोडणी तयार करणे

• कुकरमध्ये २ चमचे तूप गरम करा.
• त्यात मोहरी, जिरे टाका आणि तडतडू द्या.
• हिरवी मिरची, आलं, कढीपत्ता आणि हिंग घाला.
• हलके परतून घ्या.

३) भाज्या घालणे (ऐच्छिक)

• गाजर, मटार, बटाटा घातल्यास खिचडी अधिक पौष्टिक होते.
• भाज्या २ मिनिटे परता.

४) तांदूळ आणि डाळ घालणे

• धुतलेले तांदूळ आणि मूगडाळ कुकरमध्ये घाला.
• हळद आणि मीठ घालून चांगले मिसळा.

५) पाणी घालून शिजवणे

• 3 ते 4 कप पाणी घाला (तुम्हाला खिचडी किती पातळ/घट्ट हवी त्यानुसार).
• कुकरचे झाकण लावून 3 शिट्ट्या होऊ द्या.

६) सर्व्हिंग

• शिजल्यानंतर खिचडी हलक्या हाताने ढवळा.
• वरून १ चमचा तूप घातल्यास चव दुपटीने वाढते.

⭐ खिचडीची सर्व्हिंग टिप्स

• दही, पापड किंवा लोणच्यासोबत सर्व्ह करा.
• वरून कापलेली कोथिंबीर घातल्यास रंग आणि चव वाढते.

खिचडीचे फायदे (Benefits of Khichadi)

• पचायला अत्यंत हलकी
• प्रोटीन व कार्बोहायड्रेटचा उत्तम स्रोत
• लहान मुलांसाठी उत्तम आहार
• आजारी व्यक्तींसाठी परिपूर्ण भोजन
• डिटॉक्स डाएटमध्ये सर्वाधिक वापरली जाणारी रेसिपी